薏米，又称薏苡米，是一种传统的中药食材，其主要功效包括清热利湿、健脾养胃、利尿消肿等。在中医养生理论中，薏米被广泛应用于治疗湿热病症和调理人体脾胃功能。
关于薏米的烹饪方式，通常有多种选择，其中包括煮粥。煮薏米粥不仅能保留薏米中的营养成分，还能使其更容易被人体吸收。
然而，有些人担心直接用薏米煮粥是否会影响其药用价值。根据中医的观点，薏米在煮粥过程中可能会因为高温破坏部分营养成分，但整体上仍然可以享用薏米粥作为一种健康的养生食品。
在实际操作中，为了充分发挥薏米的药用价值，可以采取一些方法，比如先用水泡发一段时间，再和米一起煮粥，或者选择薏米与其他杂粮混合煮粥，以达到营养均衡的效果。
总的来说，薏米可以直接煮粥，但在保证口感的同时，也要注意如何最大程度地保留其营养成分。对于追求健康养生的人群，适量食用薏米粥是一种营养丰富、有助于身体健康的选择。