乙肝病毒是一种可以通过血液、体液传播的病毒，感染后可导致肝脏炎症和慢性肝炎。乙肝携带者是指体内携带乙型肝炎病毒但并未表现出症状或疾病的人群。
根据中国法律规定，乙肝病毒携带者在特定职业和环境中，如餐饮业、医疗行业等，是不能办理健康证件的。这是因为乙肝病毒可以通过血液和体液传播，对公共卫生和个人健康构成潜在风险。
尽管如此，乙肝携带者在日常生活中仍然可以通过良好的个人卫生习惯和规范的生活方式来预防病毒传播。建议乙肝携带者避免分享个人用具，如牙刷、剃须刀等，避免直接接触血液和体液，定期监测肝功能指标，并按照医生建议进行治疗和管理。
对于乙肝携带者来说，获取健康证件的法律限制是为了保障公众健康和预防病毒传播。在职业和环境中，如需接触食品、服务公众等工作，乙肝携带者应严格遵守相关法律法规，并配合职业健康检查的要求。
总结而言，乙肝病毒携带者在普通生活中可以正常生活和工作，但在特定职业环境中办理健康证件存在法律上的限制。预防病毒传播，保护公共健康是重要的社会责任，乙肝携带者需要在生活中积极预防，同时遵守相关法律法规，共同维护公共健康。
如果您或您身边的人是乙肝病毒携带者，建议及时咨询医生，了解个人防护措施和治疗方案，以便有效管理病情，减少病毒传播风险。