在中医养生中，有一些食物组合被认为会相互抵消或者产生不良反应。柿子和螃蟹就是其中一个经典的例子。
首先，柿子中含有大量的鞣酸，尤其是未经成熟的柿子，鞣酸含量更高。鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合后，会在胃中凝固成块，形成不溶解的物质，容易导致胃肠不适。
其次，柿子中含有大量果酸，而螃蟹属于寒性食物，过量食用会损伤胃肠黏膜，引起消化不良或者腹泻等症状。
另外，柿子和螃蟹的化学成分在胃中可能发生反应，产生对人体有害的物质，影响健康。
因此，无论是生吃还是同时食用柿子和螃蟹，都可能导致消化不良、腹泻、呕吐等不良反应，严重的情况甚至可能危及生命。
总之，虽然柿子和螃蟹各自都有丰富的营养成分，但因为化学反应和相克原因，不建议同时食用。
在日常生活中，了解食物搭配的原理，合理安排饮食结构，才能更好地保障健康。