### 1. 木耳菜的营养价值
木耳菜富含维生素C、维生素E、维生素K和多种矿物质，如钙、铁、锌等，是一种营养丰富的野生蔬菜。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康。
### 2. 木耳菜的健康功效
木耳菜具有清热解毒、利尿消肿、滋阴润燥的功效，常食用可以帮助调节体内水分平衡，清除体内的毒素。
### 3. 如何选购和储存木耳菜
- **选购：** 选择外形鲜嫩、叶片无黄斑、无虫蛀的木耳菜。
- **储存：** 可以将木耳菜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏保存，避免长时间置于室温下。
### 4. 如何做出美味的木耳菜菜肴
- **凉拌木耳菜**：将木耳菜焯水后，加入蒜蓉、香菜、醋、盐、麻油等调料拌匀即可。
- **清炒木耳菜**：热锅凉油，放入木耳菜翻炒，加入少许盐和味精，出锅前撒上蒜末和香菜即可。
- **木耳菜汤**：将木耳菜洗净切段，加入清水煮沸，调入适量盐和鸡精即可成为一道清香可口的汤品。
### 5. 注意事项
木耳菜性寒，部分体质偏寒或者容易腹泻的人群应适量食用，避免过量。
通过以上介绍，相信您对木耳菜的功效与作用有了更深入的了解，并且可以在家中轻松制作出美味的木耳菜菜肴，享受其独特的健康益处。