广藿香，即白芷，是一种多年生草本植物，原产于中国东北和华北地区。其主要部位为根茎和根，具有浓烈的特殊香气，味辛、苦、温，归肺、脾经。
广藿香的气味特征非常独特，通常被描述为辛辣、芳香，具有明显的药用气味。这种气味是由其含有的挥发油成分决定的，其中最重要的成分是香豆素类化合物和挥发油。
在中医养生中，广藿香被广泛应用于治疗风寒感冒、头痛、鼻塞等症状。其辛温性质能够散寒祛风，通窍散结，常用于治疗因风寒引起的鼻塞、流涕，以及头痛、身痛等症状。
此外，广藿香还具有抗菌消炎、止血、镇痛等药效。现代研究表明，广藿香中的挥发油成分对多种细菌、真菌有显著的抑制作用，对呼吸道感染和皮肤感染有一定的疗效。
总之，广藿香作为一种重要的中药材，不仅因其独特的气味而被广泛使用，还因其丰富的药效而在中医养生和现代医学研究中备受关注。对于了解广藿香的味道特征及其药用价值，有助于更好地理解和应用这一中药资源。