### 鸡胸肉沙拉
#### 材料：
- 鸡胸肉 150克
- 生菜苗 适量
- 番茄 1个
- 黑麦面包片 2片
- 香橙汁 2汤匙
- 橄榄油 1汤匙
- 盐、胡椒粉 适量
#### 做法：
1. 将鸡胸肉切成丁，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅加入少许橄榄油，将鸡胸肉煎熟。
3. 将生菜苗洗净备用，番茄切片。
4. 将煎好的鸡胸肉与生菜苗、番茄片放入碗中，淋上橄榄油和香橙汁，拌匀即可。
5. 黑麦面包片烤香，搭配沙拉享用。
### 紫薯鸡蛋饼
#### 材料：
- 紫薯 1个
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 适量
- 盐、黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
#### 做法：
1. 紫薯蒸熟，去皮压成泥。
2. 菠菜切碎，与鸡蛋一起打散，加入紫薯泥，调入盐和黑胡椒粉。
3. 热锅加少许橄榄油，倒入薯蛋糊，小火煎至两面金黄即可。
### 清炒时蔬
#### 材料：
- 小白菜 适量
- 蘑菇 适量
- 豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 酱油 少许
- 盐、胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
#### 做法：
1. 将小白菜洗净切段，蘑菇切片，豆腐切块。
2. 热锅加入橄榄油，爆香蒜末，依次加入蔬菜和豆腐快炒。
3. 调入少许酱油，翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味即可出锅。
这些简单易做的健康午餐食谱，不仅提供了多种营养元素，还能为你的身体和工作效率注入活力。尝试这些菜谱，让每顿午餐都成为健康生活的一部分。