猪油是传统中华饮食中常见的食用油脂之一，具有独特的风味和烹饪特性。
然而，长期过量食用猪油可能对人体健康造成严重影响。研究表明，猪油中的饱和脂肪酸含量较高，如果摄入过量，可能会导致血脂异常，增加心血管疾病的风险。
此外，猪油中含有的胆固醇也是引发心血管疾病的一个重要因素。长期高胆固醇饮食会加重动脉粥样硬化的程度，增加心脑血管疾病的患病率。
不仅如此，猪油中可能存在的致癌物质，如多环芳烃类化合物，也是人们关注的焦点。这些物质在高温烹饪或者长时间炸煮过程中可能会生成，对人体健康构成潜在威胁。
随着健康意识的提升，现代人逐渐减少对猪油的食用量，转向更健康的食用油脂选择，如橄榄油、菜籽油等，以减少心血管疾病的风险。
总之，虽然猪油在传统饮食文化中有其地位和应用，但长期过量食用可能对健康造成负面影响。保持适度、多样化的饮食习惯，选择合适的食用油脂，对维护健康至关重要。