冬瓜子是冬瓜成熟后的种子，其营养价值非常丰富。主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养成分。
冬瓜子具有清热利湿、利尿消肿的功效，适合夏季食用，有助于清热解暑。
冬瓜子还有降血糖、降血脂、降血压的作用，对于患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群有一定的辅助治疗作用。
然而，使用冬瓜子时需要注意一些禁忌。首先，冬瓜子性寒，不能长期大量食用，尤其是体质寒凉、脾胃虚弱的人群应适量。其次，冬瓜子有利尿作用，频繁食用可能导致体内水分流失过多，引起脱水等问题。最后，冬瓜子如有霉变或存放不当可能含有毒素，对健康不利。
综上所述，冬瓜子作为一种养生食材，其功效与作用是显著的，但在食用时需要注意适量和禁忌，以免对健康造成负面影响。在享受冬瓜子带来的营养与好处的同时，保持适度，才能达到最佳的养生效果。