亚麻籽油富含 α-亚麻酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、血糖，预防心血管疾病。
亚麻籽油还含有丰富的亚麻素，是一种植物雌激素，具有调节内分泌、延缓衰老的作用。
亚麻籽油对皮肤也有很好的滋润作用，可改善干燥、粗糙的皮肤。
尽管亚麻籽油有诸多益处，但也有一些禁忌人群。孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜过量食用，因为亚麻籽油中的亚麻素可能对其产生不良影响。另外，对亚麻籽油过敏的人也应慎用。
在选择亚麻籽油时，应选择冷压、纯正的产品，避免加热过程中营养成分的流失。适量食用亚麻籽油，有助于保持健康。
总的来说，亚麻籽油具有多种功效与作用，但在食用时需注意适量，并避免禁忌人群食用。