苹果醋是通过苹果发酵而成的一种醋，富含有机酸和酶类物质。
1. 提升消化功能：苹果醋中的有机酸可以帮助促进胃液分泌，改善消化，减少消化不良和胃灼热的发生。
2. 调节酸碱平衡：虽然苹果醋本身是酸性的，但在体内代谢后，能够帮助调节体内的酸碱平衡，使人体更趋于碱性，有利于健康。
3. 控制血糖：一些研究表明，苹果醋可以帮助降低血糖水平，有助于糖尿病患者控制血糖。
4. 帮助减肥：苹果醋可以增加饱腹感，减少食欲，一些人认为它有助于减少体重。
5. 抗菌作用：苹果醋具有一定的抗菌作用，可以帮助预防某些胃肠道疾病的发生。
尽管苹果醋有诸多益处，但也需注意适量食用。过量摄入可能对胃肠道健康造成负面影响。建议在饭前或餐后适量稀释后食用，避免直接饮用。