随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白逐渐流失，40岁左右，胶原蛋白流失速度进一步加快。胶原蛋白是皮肤的重要组成部分，它能够维持皮肤的弹性和紧致度。
胶原蛋白的流失导致皮肤松弛、皱纹增多等问题，因此40岁时应该重视胶原蛋白的补充。
食物中的胶原蛋白主要来自动物的皮肤、骨骼、软骨等部位，如猪脚、猪皮、鸡皮等食物都含有丰富的胶原蛋白。
此外，海鲜中的胶原蛋白也是不错的补充来源，比如鱼皮、鱼鳞等部位含有丰富的胶原蛋白。
除了食物，胶原蛋白的补充也可以通过口服胶原蛋白的方式进行。市面上有各种口服胶原蛋白产品，选择适合自己的产品进行补充。
同时，40岁的人还应该注意保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度疲劳等，这些都会加速胶原蛋白的流失。
综上所述，40岁时应该通过食物和口服胶原蛋白等方式补充胶原蛋白，保持皮肤健康，延缓皮肤衰老的过程。