薄荷叶是一种常用于泡水的草本植物，具有清凉解暑、提神醒脑的功效。
使用开水泡薄荷叶可以更有效地释放其香气和药效成分。开水能快速激发薄荷叶的挥发性物质，使得泡出的水更具有清新的薄荷味道。
温水泡薄荷叶则更适合在夏季炎热时饮用，能够减少对口腔和胃部的刺激，使得喝起来更加温和柔和。
根据个人喜好和需要选择使用开水还是温水泡薄荷叶，可以根据天气状况和个人口感进行调整。
无论选择开水还是温水，泡薄荷叶时建议使用干净的瓶子或杯子，以保证水质的纯净和泡出的茶汤的口感。
总体而言，薄荷叶泡水既可以选择开水也可以选择温水，取决于个人口感和需要享受的效果。在夏季炎热时，温水更为适宜；而在追求更浓郁香气和药效时，开水则是更好的选择。