酵素是一类对人体健康有益的生物催化剂，能够加速化学反应而不改变自身的结构。然而，并非所有人群都适合摄入酵素。
首先，胃酸过多的人群应慎用酵素。胃酸过多可能导致消化系统功能过于旺盛，额外摄入酵素可能会增加胃部不适感。
其次，胃溃疡或十二指肠溃疡患者也应避免使用酵素。这些患者的胃黏膜可能已经受损，酵素的使用可能加重症状或延缓愈合过程。
第三类不宜摄入酵素的人群是正在服用抗凝药物的患者。酵素可能影响抗凝药物的效果，增加出血风险。
最后，婴儿和幼儿也不建议使用酵素补充剂，因为他们的消化系统尚未完全发育，过多的酵素摄入可能对其健康造成不良影响。
总之，酵素在日常饮食和养生中有其独特的作用，但在特定人群中应谨慎使用或避免使用。在选择酵素补充剂前，建议咨询医生或专业的营养师，以确保安全和有效性。