百草枯，化学名称为草甘膦，是一种广谱除草剂，主要通过影响植物的生长途径来达到除草的效果。
其作用机制主要是抑制植物体内的特定酶系统，阻断植物的蛋氨酸合成途径，从而导致植物无法合成必需的氨基酸和蛋白质，最终停止生长并死亡。
尽管百草枯对植物的选择性较高，但使用不当或超量使用可能会对人体和动物造成危害。
人体接触百草枯后，常见的中毒症状包括皮肤接触后出现瘙痒、红肿、烧灼感等症状，严重时可能引起呼吸困难和中枢神经系统损害。
在处理百草枯中毒的患者时，应立即将接触部位冲洗干净，并尽快就医寻求专业治疗。
为了避免中毒事故的发生，使用百草枯时应严格按照产品说明书中的用量和方法进行操作，确保农药安全使用。
此外，定期对使用百草枯的作业人员进行安全培训，提高其对安全使用农药的意识，也是预防事故的有效措施之一。