冬凌草，又名大青叶、大地碎、冰凌草等，是一种常见的中草药，也是一种养生食材。据中医药理论，冬凌草味甘、性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
冬凌草可以清热解毒，对于感冒引起的发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。此外，冬凌草还具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。
除此之外，冬凌草还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B等，对于增强免疫力、促进新陈代谢等方面也有一定的帮助。
冬凌草的食用方法多样，可以煲汤、凉拌、炒菜等。其中，最常见的食用方法是将冬凌草与其他食材一起煲汤，如冬凌草瘦肉汤、冬凌草鸡汤等。此外，还可以将冬凌草洗净后凉拌，搭配适量的酱油、醋等调味料，清爽可口。另外，冬凌草还可以作为菜肴的一部分，与其他蔬菜一起炒制，营养丰富，口感鲜美。
总的来说，冬凌草作为一种中草药兼具养生食材，具有清热解毒、利尿消肿等多种功效。正确的食用方法可以发挥其最大的功效，但需要注意适量，避免食用过量带来的不良反应。