亚硝酸钠是什么东西

亚硝酸钠是一种化学物质，通常用作食品添加剂，具有防腐和颜色保持的作用。

虽然亚硝酸钠在食品加工中有其作用，但长期摄入或过量摄入可能对人体健康造成危害。

亚硝酸钠主要通过加工肉类制品时形成亚硝胺类物质，如亚硝胺类物质摄入过量，与胃癌发生的风险有关。

为了减少亚硝酸钠对健康的潜在危害，建议食用时选择新鲜食材，减少加工肉类制品的摄入。

另外，烹饪时采用健康的烹调方法，如蒸、煮、炖等，能有效降低亚硝酸钠的形成。

总之，了解亚硝酸钠的特性和危害，以及采取适当的预防措施，有助于维护身体健康和食品安全。