食道炎是指食道黏膜发生炎症的疾病，早期症状并不明显。一般来说，食道炎的早期症状包括：1.咽部不适感，如异物感、灼热感等；2.吞咽困难，食物通过食道时感觉到阻塞或不适；3.胸骨后不适，包括胸闷、胸痛等感觉；4.反酸、胃灼热感，即使没有进食也可能发生；5.嗳气、呕吐等消化道症状。
要预防食道炎，首先要注意饮食习惯。少食多餐，避免过饱和过饥，避免食用刺激性食物和油腻食物。同时，注意饮食速度，尽量慢慢咀嚼食物，避免吃得太快。另外，还要注意避免过度饮酒和吸烟，保持良好的生活习惯，有助于预防食道炎的发生。
食道炎是一种常见的食道疾病，早期症状不容易察觉，但是如果能够及时发现并进行有效治疗，可以避免病情加重，给患者带来更多的困扰。因此，一旦出现食道炎的早期症状，应及时就医，接受专业医生的诊断和治疗，以免延误病情。