辟谷是一种古老的养生方法，通过断食来促进身体的自我修复和净化。开始进行辟谷时，由于突然停止摄入固定的食物，身体会感到饥饿。
科学研究表明，身体在停止进食后的最初几天会消耗体内储备的糖原和脂肪作为能量来源。这个过程需要消耗大量的能量，因此饥饿感会十分强烈。
然而，随着时间的推移，身体开始进入辟谷状态，逐渐从摄入食物为主转向利用体内储备的营养物质。这时，身体会逐渐调整新陈代谢的节奏，减少对外界食物的依赖。
辟谷三天后不饿的原因之一是身体开始进入酮体生成状态。在这种状态下，身体通过分解脂肪产生酮体，提供给大脑和其他器官使用。酮体不仅可以有效地供应能量，还能减少饥饿感。
此外，辟谷后身体的胃肠道也会发生一些变化。胃肠道的粘膜表面逐渐得到修复和休息，使得消化功能得以恢复和优化。这种优化过程会使人在辟谷后感到更少的饥饿。
心理层面也是影响饥饿感的因素之一。经过辟谷的过程，许多人会感到身体和精神上的轻松与清爽，这种感觉也会减少对食物的渴望。
总体来说，辟谷三天后不饿的现象是多种生理和心理因素综合作用的结果。这种现象提醒我们，身体有着自我调节和适应的能力，通过合理的养生方法，我们可以更好地保持身体的健康和平衡。