河蚌是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品。每100克河蚌肉含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。
河蚌富含多种维生素，尤其是维生素B12和维生素B6，对神经系统的健康有重要作用。
此外，河蚌还含有丰富的矿物质，如锌、铁、钙等，有助于增强骨骼健康和免疫系统功能。
食用河蚌对于调节血压、改善贫血和增强体力都有显著效果。
在烹饪上，河蚌可以煮、蒸、炒或作为汤品的主要成分，保留其营养成分的同时，增添风味。
尽管河蚌营养丰富，但也应注意食用量和搭配，避免过量摄入引发不适。
总之，河蚌不仅是美味佳肴，更是养生保健的良好选择，适量食用可以带来多重健康益处。