鱼胶是指鱼鳔制成的食材，富含胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤美容和关节健康有益。
选择优质的鱼鳔至关重要，新鲜的鱼鳔质地紧致，无异味，营养成分较高。
炖制鱼胶时，建议选用炖盅或砂锅，将鱼胶与适量的水或清汤浸泡后再炖制，保持火候均匀。
可以加入适量的姜片或枸杞等药食同源材料，有助于提升营养价值和滋补效果。
炖制时间一般为2-3小时，火候要掌握好，以免过久导致营养流失。
炖好的鱼胶汤色如琼脂般透明，口感鲜美，可以根据个人口味适量添加盐或其他调味料。
每周适量食用鱼胶有助于改善皮肤弹性、保护关节健康，是养生中的极佳选择。