手指和手掌脱皮是皮肤出现异常剥落的现象。主要原因包括环境干燥、过度清洁、湿疹等。在干燥的环境中，皮肤水分蒸发过快，导致角质层干燥收缩，最终形成脱皮现象。
另外，使用过度的清洁剂或洗涤剂，以及频繁洗手，都会去除皮肤的天然保护屏障，使皮肤容易干燥和脱皮。湿疹患者由于皮肤天然保湿因子的缺乏，也容易出现脱皮情况。
为了预防手指和手掌脱皮，可以采取一些有效措施。首先，保持皮肤的湿润是关键。可以选择温和的保湿霜或乳液进行保湿，尤其是在干燥的季节或环境中。
其次，避免频繁使用含有强力清洁剂的肥皂或洗涤剂，可以选择温和、无香料的产品清洁双手。
对于已经出现脱皮的情况，建议避免剥皮或用手抓皮，以免引起感染或进一步损伤皮肤。可以使用温和的去角质产品去除死皮，然后涂抹保湿霜促进皮肤修复。
如果脱皮情况持续严重或伴有其他不适症状，如瘙痒、红肿等，建议及时就医，寻求专业医生的建议和治疗。
综上所述，手指和手掌脱皮是一个常见但多可预防和治疗的健康问题。通过正确的保湿和清洁习惯，可以有效减少脱皮发生的可能性，保持皮肤健康和舒适。