瓜蒌，又名苦瓜、苦瓜蒌、地瓜蒌等，为葫芦科植物。其果实和根皮均可入药，具有清热解毒、利水消肿的功效。
炒瓜蒌皮是指将瓜蒌的根皮进行炮制而成的中药材。经过炮制后的瓜蒌皮不仅能够保留原有的药效，还增加了一些新的功效。
炒瓜蒌皮的主要功效包括清热解毒、利水消肿、健脾消食等。在中医养生中，常用于治疗湿热黄疸、水肿泻泄等症状。
此外，炒瓜蒌皮还具有降脂降压、抗炎抗菌的作用，对于一些慢性病和炎症性疾病也有一定的辅助治疗效果。
炒瓜蒌皮的使用方法多样，可以煎汤、炖煮、研粉等。但需要根据个人体质和具体病情来确定用药剂量和方法。
总的来说，炒瓜蒌皮作为一种常见的中药材，具有多种功效与作用，在中医养生中有着广泛的应用价值。但在使用时，仍需遵医嘱，慎重选用。