一、高丽参的功效与作用：
1. 提高免疫力：高丽参含有多种人体必需的氨基酸、微量元素和多糖类物质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
2. 补气养血：高丽参具有补气血、滋阴润肺的功效，对于虚弱体质、失眠多梦、贫血等症状有较好的调理作用。
3. 提升体力：高丽参中含有丰富的人参皂苷等成分，可以提升人体的体力和耐力，增强身体的活力。
4. 改善记忆：高丽参中的人参皂苷等物质有助于改善记忆力和提高专注力，对于老年人预防老年痴呆症也有一定的帮助。
二、红参的功效与作用：
1. 补气养血：红参是一种常用的滋补品，具有补气养血、调和气血、健脾开胃的作用，对于气血不足、面色苍白、疲劳乏力等症状有明显改善。
2. 增强免疫力：红参中含有人参皂苷、多糖等成分，可以增强机体免疫力，提高抗病能力，预防感冒和其他呼吸道感染。
3. 促进新陈代谢：红参中的人参皂苷等物质有助于促进新陈代谢，调节人体内环境，增强身体的代谢能力。
4. 延缓衰老：红参中的人参皂苷、人参多糖等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
三、高丽参与红参的食用方法：
1. 泡水饮用：将适量的高丽参或红参放入热水中泡制，待其浸泡出香味后饮用，具有滋补养生的效果。
2. 炖汤煲鸡：将高丽参或红参与其他药材一起炖汤或煲鸡，既可以增加汤的营养，又能够起到滋补强身的作用。
3. 制作药膳：将高丽参或红参磨成粉，加入食物中制作成药膳，可以增加食物的营养价值，同时起到调理身体的作用。
4. 参茶饮用：将高丽参或红参研磨成粉，加入茶水中饮用，可以提神醒脑，增强体力。
结论：高丽参和红参是两种非常珍贵的中草药，具有丰富的营养成分和多种功效。适量食用高丽参和红参可以增强人体免疫力，改善身体状况，提高生活质量。但是，在食用高丽参和红参时需要注意适量，避免过量造成不良影响。
希望本文能够帮助读者更好地了解高丽参和红参的功效与作用，合理利用这两种珍贵的中草药，为健康保健贡献一份力量。