香菜，是一种常见的调味菜，也被广泛用于中餐和其他菜系中。它具有独特的香味和口感，常被用作菜肴的点缀或调味料。
关于香菜是否属于发物的问题，目前尚无科学研究证实香菜属于发物。发物一词在中医中指的是一些食物或药物，可能会引发过敏反应或加重某些疾病症状。但是，个体差异存在，有些人可能对香菜过敏，应避免食用。
香菜含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A和叶酸等营养成分，对于促进新陈代谢、增强免疫力、保护视力等方面有益。此外，香菜还含有一些矿物质如钾、钙、镁等，有助于维持人体正常的生理功能。
在食用香菜时，应注意以下事项：
1. 新鲜的香菜最好在购买后尽快食用，以保持其营养价值和口感。
2. 对于容易过敏的人群，建议避免食用或少量食用香菜，以免引发过敏反应。
3. 在烹饪过程中，香菜可以作为配菜或调味料，但不宜过量使用，以免影响菜肴的口感。
4. 食用香菜时，应注意是否携带农药残留，最好选择有机种植或者洗净处理过的香菜。
总的来说，香菜在适量食用的情况下，对于人体是有益的，但对于容易过敏的人群，应慎重食用或避免食用。
以上是关于香菜的养生常识，希望能够帮助您更好地了解香菜及其食用注意事项。