反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，它们经过加工后形成的一种化合物。尽管在食品加工过程中常用于延长保质期和改善口感，但长期摄入过多反式脂肪酸可能会增加心血管疾病和其他健康问题的风险。
含有高量反式脂肪酸的食物包括炸薯条、薯片、快餐食品、甜点、蛋糕、饼干、以及某些人造黄油和植物油。
为了减少反式脂肪酸的摄入，应该尽量选择天然食材，避免过多加工食品。同时，可以通过选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类、坚果和种子，来保持良好的心血管健康。
了解哪些食物含有反式脂肪酸，有助于制定健康的饮食计划，减少潜在的健康风险。在日常生活中，建议多食用新鲜水果、蔬菜、全谷类和高蛋白食品，以保持健康的生活方式。