虫草，是一种珍贵的中药材，被誉为滋补圣品，具有多种保健功效。然而，很多人对于如何正确食用新鲜虫草并不了解。
首先，了解新鲜虫草的功效是十分重要的。新鲜虫草含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、微量元素等营养成分，具有补气养血、增强免疫力、延缓衰老等功效。
其次，选择新鲜虫草时要注意，应选择外形完整、色泽鲜艳、质地韧滑的虫草，避免选择有霉斑或异味的品种。
食用新鲜虫草有多种方法。可以将其煮汤，与其他药材搭配，炖煮成滋补汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。也可以将其切片，加入到炖鸡、炖猪肉等菜肴中，增添风味。
另外，食用新鲜虫草需要注意以下几点：一是新鲜虫草不能直接生吃，需要事先处理煮熟；二是虫草具有一定的滋补作用，但不宜过量食用，以免导致身体不适；三是对于孕妇、哺乳期妇女以及体质虚弱者，建议在医生指导下食用。
总之，正确的食用方法能够更好地发挥新鲜虫草的营养功效，但在食用之前，还是应该根据个人体质和健康状况，谨慎选择，并遵循正确的食用方法。