烤瓷牙是一种以金属为基础，外面覆盖瓷质的修复方式。它的基础是金属合金，覆盖有瓷质的外层，因此具有较强的耐用性。而全瓷牙则是完全由陶瓷材料制成，没有金属基底，因此更接近自然牙齿的颜色和质感。
在制作过程上，烤瓷牙需要先磨掉一定厚度的牙齿组织，然后通过取模、制作、粘接等步骤完成。而全瓷牙则更注重于保留自然牙齿的结构，制作过程相对较为简单。
美观度上，全瓷牙更胜一筹。由于它的材料与自然牙齿更为接近，因此在外观上更加自然，不易被察觉。而烤瓷牙由于金属基底的存在，在一些特定光线下可能会显得不够自然。
耐用性方面，烤瓷牙由于金属基底的存在，相对更为坚固耐用。但随着技术的发展，全瓷牙的耐用性也在不断提升，已经可以满足大部分人的需求。
总的来说，烤瓷牙和全瓷牙各有优劣。选择适合自己的修复方式需要考虑个人的口腔状况、美观要求以及经济承受能力等因素。在进行选择时，建议咨询专业的口腔医生，根据个人情况做出最合适的决定。