莴苣富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进钙的吸收、预防贫血等功效。
莴苣中含有丰富的水分和膳食纤维，有利于润肠通便、降低血脂、控制体重等，是一种理想的健康蔬菜。
然而，在食用莴苣时也需注意一些禁忌。首先，莴苣中含有一定量的草酸，过多食用可能导致结石问题，尤其是肾结石患者应慎食。其次，莴苣容易受到污染，生食时要注意清洗彻底，避免细菌感染。
另外，部分人群对莴苣有过敏反应，如出现过敏症状应及时就医。此外，孕妇在食用莴苣时也要注意选择新鲜安全的食材，并避免食用过量，以免影响健康。
总的来说，适量食用莴苣对健康有益，但需要注意禁忌和食用方法，保持多样化的饮食结构才能获得更好的营养和健康。