胰腺炎是一种由多种因素引起的胰腺炎症，其病因包括饮食不当、酗酒、胆囊疾病等。当胰腺发炎时，会导致胰腺组织的损伤，进而引起胰腺功能的丧失。
胰腺炎的症状包括剧烈的上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热等。如果不及时治疗，炎症可能会进一步扩散，导致严重的并发症，甚至危及生命。
预防胰腺炎的关键在于良好的生活习惯和饮食习惯。避免高脂肪、高糖、高蛋白的食物，限制酒精的摄入，可以有效降低患病风险。此外，定期体检也是预防胰腺炎的重要措施，及时发现问题并进行治疗。
如果出现胰腺炎的症状，应立即就医。医生会根据病情严重程度采取相应的治疗措施，包括药物治疗、手术治疗等。患者在治疗过程中需要注意饮食，避免刺激性食物，保持充足的休息。
综上所述，胰腺炎是一种严重的疾病，如果不及时治疗，可能会导致患者在短时间内去世。预防胰腺炎的关键在于良好的生活习惯和饮食习惯，定期体检也是必不可少的。同时，一旦出现胰腺炎的症状，应及时就医，接受专业治疗。