蜂蜜是一种由蜜蜂采集植物花蜜经过酶的作用和蜜蜂体内转化而成的食物。它主要由葡萄糖和果糖组成，含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸。
蜂蜜不仅具有高热量、易于消化吸收的特点，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钙、铁、锌等，对人体健康有很大的好处。
蜂蜜有很多功效，包括：1.提高免疫力：蜂蜜中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生；2.润肺止咳：蜂蜜有润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状；3.美容养颜：蜂蜜含有丰富的营养成分，可以滋润肌肤，淡化细纹，使肌肤光滑细腻；4.调节肠胃：蜂蜜还具有调节肠胃的作用，可以缓解消化不良、胃痛等症状。
尽管蜂蜜有诸多的营养和功效，但是也需要适量食用，过量食用可能会引起肥胖、蛀牙等问题。此外，婴儿和1岁以下的婴幼儿不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，对婴儿的肠道健康有危害。
总的来说，蜂蜜是一种营养丰富、功效多样的食物，在适量的情况下，可以为人体提供多种营养物质，促进健康。但是，食用蜂蜜也需要注意适量，以免产生不良的影响。