白花蛇舌草，又名蚶蛇草、白蚶草，是一种中草药，具有清热解毒、消肿散结、止血生肌等功效。
白花蛇舌草常用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、皮肤炎症等疾病，尤其对于火热内盛引起的咽喉肿痛有良好的缓解效果。
此外，白花蛇舌草还具有活血化瘀、清热解毒的功效，对于一些皮肤疾病如湿疹、疮疡等有一定的治疗作用。
除了药用价值外，白花蛇舌草也可以作为食材使用。其嫩叶可作为凉拌菜，具有清热解毒的作用，常用于夏季消暑解渴。
此外，白花蛇舌草还可以用于煲汤、炖肉等烹饪方法中，为菜肴增添特殊的香味，同时也能够增强食物的营养价值。
然而，白花蛇舌草属于中草药，对于一些体质虚弱、脾胃功能不佳的人群，不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
总的来说，白花蛇舌草具有多种功效与作用，既可以作为药材使用，又可以作为食材使用，但在食用时需要注意适量，以免引起不良反应。