1. 苦瓜：苦瓜富含黄酮类化合物和多种维生素，被认为具有降低血糖的作用。它还含有一种叫做‘苦瓜素’的物质，能促进胰岛素的分泌。
2. 黄瓜：黄瓜是低卡路里、高纤维的蔬菜，对降低血糖有益。它含有大量的水分和一些天然的抗氧化物质，有助于稳定血糖水平。
3. 芹菜：芹菜富含纤维和维生素，能够减缓消化，降低血糖的上升速度。此外，芹菜还含有一种叫做‘芹菜素’的成分，具有降血糖、降胆固醇的作用。
4. 青菜：青菜是一种低卡路里、高纤维的蔬菜，有助于降低血糖。它富含维生素和矿物质，有利于维持身体的健康。
5. 南瓜：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，对降低血糖有一定作用。此外，南瓜还含有一种叫做‘南瓜多糖’的物质，具有调节血糖的功效。
6. 茄子：茄子富含维生素和矿物质，对降低血糖有帮助。它还含有一种叫做‘茄子碱’的成分，能够提高胰岛素敏感性，有利于降低血糖。
7. 芦笋：芦笋富含天然的盐基，具有促进胰岛素分泌、降低血糖的作用。它还含有丰富的维生素和矿物质，有利于保持血糖的稳定。
8. 豆腐：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，对降低血糖有益。它富含大豆异黄酮，能够提高胰岛素敏感性，有利于控制血糖。
9. 菜花：菜花富含维生素C和纤维素，有助于降低血糖。它还含有一种叫做‘芥酶’的物质，能够促进血糖的代谢，有利于血糖的稳定。
10. 莴苣：莴苣含有丰富的维生素和矿物质，对降低血糖有益。它还含有一种叫做‘莴苣碱’的成分，能够提高胰岛素敏感性，有利于血糖的控制。