三脂甘油，是指三个脂肪酸与一个甘油分子通过酯键结合而成，是脂质分子的一个组成部分。在人体中，三脂甘油主要以三酰甘油的形式存在，是人体脂肪的主要形式之一。
三脂甘油作为重要的能量来源，可以提供人体所需的能量。当人体摄入食物后，其中的脂肪经过消化分解后，被吸收成为三脂甘油，然后通过血液被运送到各个组织和细胞，供给能量。
此外，三脂甘油还具有储存能量的作用。当人体摄入的能量超过消耗时，多余的能量以三脂甘油的形式储存在脂肪细胞中。这些储存的三脂甘油可以在身体需要能量时释放出来，满足身体的能量需求。
另外，三脂甘油还具有维持体温、保护内脏器官和细胞、帮助维持细胞膜完整性等生理功能。它在人体内的平衡状态对维持身体健康非常重要。
然而，摄入过多的三脂甘油可能会导致体重增加，增加心脑血管疾病的风险。因此，在日常饮食中应适量摄入富含三脂甘油的食物，如鱼类、坚果等，保持身体健康的同时也要注意均衡饮食和适量运动。
总的来说，三脂甘油作为脂质的一部分，在人体代谢和能量供给中起着重要作用，对维持身体健康至关重要。适量摄入并合理运动是保持身体健康的有效途径。