1. 选用好品质的红豆：首先，选择品质好的红豆是非常重要的。红豆汤的口感和颜色很大程度上取决于红豆的品质。建议选择颗粒饱满，味道香甜的红豆。
2. 浸泡红豆：在煮红豆之前，最好提前将红豆浸泡数小时甚至过夜。浸泡后的红豆更容易煮烂，也更容易释放出淀粉，起到浓稠的作用。
3. 小火煮烂：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水。用小火慢慢煮，期间需不时搅拌，以免红豆粘锅。慢慢煮至红豆变得非常软糯，甚至开始出现沙粒状，这样汤便会变得浓稠起沙。
4. 加入适量的红糖：在煮红豆的过程中，可以适量添加红糖。红糖的甜味不仅可以提升红豆汤的口感，还能帮助调节红豆的粘稠度，使其更容易变得浓稠起沙。
5. 增加煮制时间：如果你想要更加浓稠起沙的红豆汤，可以在煮烂的基础上继续煮一段时间，让红豆的淀粉充分释放。但要注意火候，避免煮过头导致糊锅。
6. 倒入冰糖块：在煮好的红豆汤中，可以适量加入几块冰糖，继续搅拌煮至冰糖完全融化，这样会使红豆汤口感更加浓郁，且有清凉感。
7. 捣碎部分红豆：如果你想要红豆汤中有更多“沙粒”状的口感，可以捣碎一部分红豆，然后加入煮制的红豆汤中。这样可以使红豆汤更加浓稠且带有口感。
8. 冷却后反复搅拌：在红豆汤煮好后，可以待其冷却后再反复搅拌，这样有助于红豆汤变得更加浓稠，同时也会让口感更加细腻。
通过以上方法，你可以轻松制作出口感浓稠起沙的红豆汤，让家人朋友品尝到美味可口的甜品。