冻干粉是指通过将食品在冷冻状态下干燥除水成为粉末，保存食材的营养成分和口感。然而，冻干粉也存在一些危害，主要表现在以下几个方面：
1. 营养流失：冻干粉的加工过程会使食材中的一些营养成分流失，如维生素C、维生素B等，使得冻干粉的营养价值相对较低。
2. 食材选择：为了冻干粉的口感和保存效果，生产商可能会选择经过大量加工的食材，这样会导致食材的原始营养价值大幅下降，甚至可能产生一些对健康有害的物质。
3. 食用建议：虽然冻干粉在便捷性、口感和储存方面具有优势，但在饮食中应该适量食用，同时搭配新鲜水果和蔬菜等，以保证获得全面的营养。
在选择和食用冻干粉时，建议注意产品的生产工艺和成分，以减少潜在危害对健康的影响。