近年来，亚麻籽油被宣传为一种非常健康的油，被认为具有多种益处，如降低心脏病风险、改善皮肤状况等。但是，有些宣传可能存在夸大其效果的情况。
首先，亚麻籽油虽然含有丰富的Ω-3脂肪酸，但其中主要是α-亚麻酸，而非人体必需的长链Ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。α-亚麻酸需要转化为EPA和DHA才能发挥作用，但这个转化过程在人体中并不高效。
其次，亚麻籽油易氧化，容易产生有害的氧化物质。若长时间暴露于空气中或加热过度，会导致油质变质，产生对人体有害的物质。
因此，正确选择和使用亚麻籽油至关重要。建议选择冷压榨的优质亚麻籽油，避免加热和长时间暴露于空气中。此外，亚麻籽油并不适合长时间炒菜，最好用于凉拌或加入食物中。
总的来说，亚麻籽油虽然有一定的营养价值，但并非万能的健康油。正确的饮食习惯和多样化的膳食结构才是保持健康的关键。