据中国古代的一些养生经典记载，老人们认为瘟疫的发生通常会持续三年。这种说法虽然没有科学依据，但在历史上确实有不少瘟疫持续了相当长的时间。
这种观念可能与人们对瘟疫的认知和应对方式有关。在古代，医疗条件落后，人们对瘟疫的认知和应对方法有限，因此瘟疫往往会持续较长的时间。
但从另一个角度来看，这种观念也反映了老人们的经验之谈。他们可能观察到了瘟疫的周期性规律，或者是对历史上的瘟疫事件有所了解，因此提出了这样的说法。
在当今社会，虽然医疗条件和防疫手段已经大大进步，但人们依然可以从老人们的这种说法中得到一些启示。瘟疫的发生并非偶然，往往与人类的生活方式、环境等诸多因素有关。
因此，我们应该重视老人们的经验之谈，不仅要尊重他们，还应该从中汲取智慧，以更好地应对瘟疫等公共卫生事件。同时，也需要借助现代科技手段，加强防疫工作，保障人民健康。
综上所述，老人说瘟疫一发生就是三年这一观念虽然不足以作为科学依据，但在某种程度上反映了人们对瘟疫的认知和应对方式。在现代社会，我们应该继承并发扬老人们的传统智慧，以更好地应对公共卫生挑战。