碳酸氢钠和小苏打是两种常见的化学物质，它们在名称上相似，但在性质和用途上有着不同。
首先，碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，它是一种碱性化合物，通常称为小苏打或者重曹。小苏打在烘焙过程中常用作发酵剂，可以使面团膨胀，制作出松软的面包和蛋糕。
而碳酸氢钠通常用于医药领域，作为一种治疗性药物，用于缓解消化不良、酸反流等症状。它也可用于缓解皮肤刺激和过敏反应。
尽管碳酸氢钠和小苏打在某些情况下可以互换使用，但它们并非完全相同。在使用时，应根据具体情况选择合适的化合物，并注意其用量和使用方法。
总的来说，碳酸氢钠和小苏打虽然在名称上相似，但在化学性质和用途上有所不同。正确理解它们的区别对于正确使用和处理这两种化合物至关重要。