龋齿是指由细菌作用于牙齿表面而引起的牙齿组织破坏的疾病。通常情况下，口腔中的细菌与食物残渣结合形成牙菌斑，若不及时清除，牙菌斑中的细菌将产生酸性物质，腐蚀牙齿的硬组织，最终形成龋洞。
龋齿的形成主要受到以下因素的影响：1. 不良的饮食习惯，特别是高糖饮食；2. 不正确的口腔卫生习惯，如不及时刷牙、使用不当的口腔清洁工具等；3. 牙齿结构缺陷，如牙釉质薄弱等。
预防龋齿的关键在于良好的口腔卫生习惯和健康的饮食习惯。定期刷牙、使用牙线清洁牙缝、少食糖分高的食物等都是预防龋齿的有效方法。此外，定期到口腔医生处进行口腔检查和清洁也是预防龋齿的重要措施。
治疗龋齿的方法主要包括洁治和修复。洁治是通过去除龋齿组织并清除牙菌斑，保留尽可能多的健康组织；而修复则是通过填充材料填补龋洞，恢复牙齿的形态和功能。在严重的情况下，可能需要进行根管治疗或牙齿拔除等手术治疗。
总之，龋齿是一种可以通过良好的口腔卫生习惯和健康的饮食习惯来预防的常见口腔健康问题。定期的口腔检查和清洁以及及时治疗龋齿病变对于保持口腔健康至关重要。