嘴角开裂，医学上通常称为口角炎，往往与维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B3（烟酸或尼克酸）和铁质的缺乏有关。缺乏这些营养素会影响口腔黏膜的健康，从而导致嘴角干裂、疼痛甚至是感染。
维生素B2是维持皮肤和黏膜健康的必需品。它参与能量代谢和细胞生长过程，缺乏时不仅令嘴角容易开裂，还可能导致皮肤干燥和眼睛疲劳。富含维生素B2的食物包括牛奶、奶酪、绿叶蔬菜和全谷物。
维生素B6在蛋白质消化和代谢中起着关键作用，同时帮助形成新的红细胞，维持神经系统健康。缺乏维生素B6不仅可能导致嘴角开裂，还可能引发抑郁和免疫功能下降。食物来源包括鸡肉、鱼类、土豆和香蕉。
维生素B3有助于皮肤、神经系统和消化系统的健康。缺乏维生素B3除了导致嘴角开裂外，还可能引起皮肤炎症、消化不良和精神混乱。维生素B3主要存在于肉类、鱼类、禽类和全谷类食物中。
铁质不足也会导致嘴角开裂。铁是制造血红蛋白的重要成分，影响氧气在体内的运输。缺铁不仅会导致贫血，还会引起口角炎。增加铁的摄入可以通过食用红肉、豆类和绿叶蔬菜来实现。
除了补充上述维生素和矿物质外，保持良好的生活习惯也是预防嘴角开裂的重要措施。这包括保持足够的水分，避免过度舔唇和接触刺激性物质。同时，适当的口腔卫生习惯，如定期使用牙线，也有助于预防嘴角开裂和其他口腔健康问题。
在实践中，如果嘴角经常开裂，应考虑进行营养素的血液检测，并在医生的指导下适当补充维生素和矿物质。健康的饮食和生活习惯能够有效帮助预防和治疗嘴角开裂，提高生活质量。