草鱼是一种含有丰富蛋白质和多种维生素的淡水鱼类，其营养价值非常高。
1. 富含优质蛋白质：草鱼每100克含蛋白质约17-18克，脂肪含量较低，是优质的低脂高蛋白食材。
2. 富含不饱和脂肪酸：草鱼中富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
3. 富含钙和磷：草鱼含有丰富的钙和磷，有助于骨骼健康和生长发育。
4. 富含维生素：草鱼中含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素D，是维护视力、皮肤健康和免疫力的良好来源。
草鱼除了营养丰富外，还有多种保健功效。
1. 有清热解毒的功效：草鱼能清热解毒，对一些热性病症有一定的辅助疗效。
2. 有滋阴润燥的作用：草鱼含有丰富的胶原蛋白，有助于滋润皮肤，对干燥、脱皮等皮肤问题有改善作用。
3. 有益于心血管健康：草鱼中富含不饱和脂肪酸，可以降低血脂，预防心血管疾病。
4. 有助于补钙补磷：草鱼中富含钙和磷，有助于骨骼健康，是儿童、孕妇和老年人的良好食材。
总的来说，草鱼是一种既美味又营养丰富的食材，常食草鱼有助于补充人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，同时还具有多种保健功效，是健康饮食的好选择。