杏仁是一种常见的坚果，被广泛应用于烹饪和药用领域。但人们对于杏仁是否有毒的质疑一直存在。
在科学研究中，杏仁确实含有氰化物，而氰化物是一种有毒物质。然而，杏仁中的氰化物含量很低，通常在一个人正常饮食摄入范围内，不会对人体造成危害。
值得注意的是，杏仁的毒性主要集中在杏仁的种仁中。杏仁外的果肉并不含有氰化物，因此食用杏仁时应该避免将果仁与果肉一起食用。
此外，为了减少杏仁中的氰化物含量，一些购买的杏仁产品会进行加工处理，如炒制、浸泡等，这些加工方法可以有效降低氰化物的含量。
总的来说，长期适量食用未经过加工处理的杏仁果仁可能对人体造成潜在风险，但在正常情况下，正常食用加工处理后的杏仁并不会有毒性。因此，在选择杏仁产品时，建议选择经过加工处理的杏仁产品，并注意适量食用。
在食用任何食物时，都需要注意合理搭配，适量食用。对于存在争议的食物，如杏仁，也不应过度恐慌。科学合理的饮食习惯对于健康至关重要。