1. 控制总热量摄入：减肥的重要原则之一是控制总热量摄入，避免摄入过多的热量导致脂肪堆积。可以通过减少主食、肉类和油脂类食物的摄入来实现控制总热量的目的。
2. 多食蔬菜水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助减肥者保持饱腹感，减少因为饥饿而进食高热量食物的情况。建议每餐都搭配适量的蔬菜水果。
3. 合理搭配碳水化合物和蛋白质：碳水化合物是身体的主要能量来源，而蛋白质能够维持肌肉的健康。在减肥餐中，可以适量摄入全谷类碳水化合物（如糙米、全麦面包）和优质蛋白质（如鸡胸肉、豆类）。
4. 控制油脂摄入：减肥餐中应该尽量控制油脂摄入，避免摄入过多的油脂导致能量摄入过多。可以选择健康的植物油（如橄榄油、菜籽油）来烹饪食物，并避免油炸食物。
5. 饮食多样化：在减肥餐的搭配中，应该尽量保持饮食多样化，确保摄入各种各样的营养物质，避免出现单一营养不足的情况。
6. 控制饮食的时间和分量：除了食物的搭配，减肥者还应该控制饮食的时间和分量。可以定时进食，避免过量进食，同时注意每餐的分量要适中。
7. 多喝水：水是最好的饮料，不含热量，而且喝水可以帮助排毒和调节新陈代谢。在减肥期间，适量的饮水可以帮助减肥者减少饥饿感。
8. 合理安排三餐：不要暴饮暴食，合理安排早餐、午餐和晚餐，可以避免饥饿引起的暴饮暴食现象，有助于减肥。
9. 戒掉零食：零食通常含有较高的热量和脂肪，对于减肥者来说是禁忌。如果实在无法忍受，可以选择低热量的健康零食，如水果干、坚果等。
10. 控制糖分摄入：过多的糖分会被转化为脂肪储存，所以在减肥餐中要控制糖分摄入。可以选择低糖水果、全谷类食物，避免高糖饮料和糕点。
综上所述，减肥餐的搭配要注意控制总热量摄入、多食蔬菜水果、合理搭配碳水化合物和蛋白质、控制油脂摄入、饮食多样化、控制饮食时间和分量、多喝水、合理安排三餐、戒掉零食、控制糖分摄入。通过科学的饮食搭配，减肥者可以在健康的前提下实现减肥目标。