水银温度计碎裂对健康和环境都存在一定危害。水银是一种有毒物质，吸入水银蒸气或接触水银可能导致中毒，主要表现为神经系统、肾脏和免疫系统受损。碎裂的水银温度计如果处理不当，水银可能散落到环境中，对身体健康造成潜在风险。
当水银温度计碎裂时，首先要确保自己和他人的安全。切忌用手触摸水银，应戴上手套和口罩，避免直接接触水银和其蒸气。然后，应当迅速通风，确保室内空气流通，减少水银蒸气的浓度。使用胶带或橡胶球等粘性物质将水银吸附，避免水银扩散。最后，将碎片和水银妥善包裹起来，送到专门的处理站点进行处置，切勿随意处理。
在日常生活中，为了避免水银温度计碎裂所带来的风险，可以选择使用数字温度计等其他类型的温度计替代水银温度计。数字温度计不含有水银，使用更加方便安全。此外，可以定期检查水银温度计的状态，避免使用老化破损的温度计。
总之，水银温度计碎裂是一件严重的事情，需要及时妥善处理。保障自身和家人的安全是首要任务，正确处理水银温度计碎裂的应对方法至关重要。同时，引入替代性的数字温度计也是一种可行的选择，避免水银温度计所带来的潜在风险。