一次吃半个西瓜不会使人胖。西瓜是低热量、高水分、高纤维的水果，每100克仅含约30卡路里的能量，而且几乎不含脂肪。因此，虽然吃西瓜可能会增加一些糖分摄入，但由于其低热量和高纤维含量，一次吃半个西瓜并不会导致体重增加。
此外，西瓜还含有丰富的维生素C、维生素A和多种矿物质，如钾、镁和叶酸等，对身体健康有益。它也是一种天然的解渴水果，有助于保持身体水分平衡，对排毒和消除水肿也有一定的帮助。
然而，尽管西瓜是一种健康的水果，但过量食用也可能对健康产生负面影响。虽然西瓜的糖分主要是天然果糖，但过多摄入也可能导致血糖波动，特别是对于糖尿病患者来说。此外，由于西瓜具有利尿作用，过量食用可能导致电解质失衡，出现头晕、乏力等症状。
因此，要保持健康，建议适量食用西瓜。一般来说，每次食用一到两片西瓜即可满足口腹之欲，同时避免摄入过多的糖分和水分，以免对身体造成不利影响。此外，最好在饭后食用西瓜，避免空腹食用，以减少对血糖的影响。
综上所述，一次吃半个西瓜不会使人变胖，但过量食用可能对健康产生负面影响。因此，在享用西瓜时，应该注意适量，并结合健康的饮食习惯，保持身体健康。