生麦芽泡水喝的功效之一是帮助消化。生麦芽中含有丰富的酶类物质，能促进食物的消化吸收，对于消化不良、胃口不佳的人群有一定的帮助。
其次，生麦芽泡水还有助于降低胆固醇。生麦芽中富含的纤维素可以结合胆固醇，减少其在肠道的吸收，有利于降低血脂，预防心血管疾病。
此外，生麦芽泡水对于调节血糖也有一定作用。其中的多糖类物质可以延缓糖的吸收，降低血糖峰值，对于糖尿病患者或者血糖不稳定的人群有一定帮助。
不过，需要注意的是，生麦芽泡水并非适合所有人群。对于有麦类过敏的人士，应慎重食用或避免；同时，由于生麦芽泡水中含有一定的糖分，糖尿病患者在饮用时应注意控制量。
总的来说，生麦芽泡水是一种健康的饮品，具有促消化、降血脂、调血糖等功效，但在选择饮用时需根据个人体质情况来合理搭配。