胖人减肥是一个常见但却需要谨慎对待的问题，饮食在减肥过程中起到至关重要的作用。以下是胖人减肥的一日三餐食谱，供参考：
早餐：
- 燕麦粥：燕麦含有丰富的膳食纤维，能够提供饱腹感，并有助于调节血糖水平。将燕麦用水或低脂牛奶煮成粥，可添加少许水果或坚果提味。
- 水果沙拉：选择低糖水果如西瓜、葡萄柚、草莓等，搭配一些坚果或者酸奶，既满足了甜食的口感，又提供了丰富的营养。
午餐：
- 鸡胸肉沙拉：烤或煎鸡胸肉，搭配生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，再淋上少许的橄榄油和柠檬汁，清爽健康。
- 蔬菜汤：用多种蔬菜熬成清淡的汤，不仅可以提供丰富的维生素和矿物质，还能帮助减肥者增加饱腹感。
晚餐：
- 烤三文鱼：三文鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，低热量且易于消化吸收。配上蒸蔬菜或者绿叶蔬菜沙拉，是一顿健康的晚餐选择。
- 素菜炒饭：用少许橄榄油将蔬菜和糙米饭炒制均匀，做成一道简单而营养的晚餐。
夜宵（可选）：
如果感到饥饿，可以选择一些低热量、高纤维的食物作为夜宵，如水果、无糖酸奶或者一小块低脂奶酪。
在减肥过程中，除了合理的饮食搭配外，还需适当控制餐食的份量和热量摄入。此外，坚持适量运动也是加速减肥的关键。
以上是针对胖人减肥的一日三餐食谱，希望能够帮助到正在减肥的朋友们，但在实际操作中，还需根据个人体质和健康状况进行调整。
记住，减肥是一个持续的过程，需要耐心和坚持。祝大家都能拥有健康而美好的身体！