一、选用优质茶叶:冲泡龙井茶的第一步是选择优质的茶叶。优质的龙井茶叶叶形条索紧结,色泽嫩绿,香气浓郁,有着典型的茶香和清香,所以在购买龙井茶时,务必选择正宗的杭州龙井茶。
二、准备干净的茶具:选择透气性好的紫砂壶或玻璃茶具,用温水清洗干净,确保不留有任何异味。
三、控制水温:龙井茶适宜用80℃-85℃的水温冲泡。水温过高会使茶叶变苦,过低则会影响茶叶的味道。可以用水壶烧水后稍等片刻,待水温稍降后再冲泡。
四、控制冲泡时间:龙井茶冲泡时间一般为1-2分钟。如果冲泡时间过长,茶叶中的苦涩成分会溶解得更多,影响口感。
五、冲泡方法:将龙井茶放入茶具中,注入适量的80℃-85℃的水,然后盖上茶盖,静置1-2分钟后即可饮用。冲泡时水流应缓慢匀称,以保证茶叶的均匀浸泡。
六、多次冲泡:优质的龙井茶具有多泡的特点,即使第一泡泡出的茶水颜色较浅,但是随着泡次的增多,茶水的口感和香气会逐渐增强,因此建议多次冲泡,每次冲泡时间可适当缩短。
七、品饮技巧:喝龙井茶时应慢慢品尝,细细品味其中的香气和味道,品饮时可以略带吸气,将茶香吸入口中,增加品茶的乐趣。
八、储存方法:龙井茶应存放在干燥通风的地方,远离异味。最好将茶叶装在密封罐中,以免受潮变质。