急性肠炎是一种病程短、病情急、病理变化以肠黏膜炎症为主的肠道疾病，主要症状包括腹泻、腹痛、发热等。在治疗急性肠炎时，合理的饮食和药物治疗是非常重要的。
饮食方面，急性肠炎患者应该遵循以下原则：1. 液体摄入：多饮水、淡盐水、米汤等清淡易消化的液体，以补充体内丢失的水分和电解质。2. 小口小量：每次饮食应该控制在少量，多次，避免一次性摄入大量食物。3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、难以消化的食物，以免刺激肠道，加重病情。4. 避免生冷食物：生冷食物容易引起肠道不适，应该选择熟食和温热食物。
药物治疗方面，急性肠炎的治疗主要包括抗菌药物和对症治疗药物两个方面。1. 抗菌药物：如头孢呋辛、氧氟沙星等，用于抑制细菌的生长繁殖，缩短病程。但应该根据医生的建议选择合适的抗菌药物，避免滥用。2. 对症治疗药物：如止泻药、抗生素等，用于缓解腹泻、腹痛等症状，改善患者的不适感。
总的来说，急性肠炎患者在饮食上应该注意清淡易消化的原则，多饮水、少食多餐，并避免刺激性食物和生冷食物。在药物治疗上应该根据医生的建议选择合适的药物，并注意避免抗菌药物的滥用。及时治疗和合理调理可以帮助患者尽快康复。
如果病情持续或加重，建议及时就医，由专业医生根据具体情况进行诊断和治疗。