化痰最快最有效的食物有很多种，其中包括：
1. 梨：梨性寒味甘，有清热润肺、生津润燥的功效，对化痰止咳有很好的效果。可以生吃或者梨汁来服用。
2. 鲫鱼：鲫鱼有温中化痰、理气开胃的功效，是化痰的上佳食材。可以用鲫鱼炖汤或者清蒸来食用。
3. 山药：山药性平味甘，有健脾益胃、补肺益肾的功效，对痰湿型体质的人很有帮助。可以煮汤、炒菜或者蒸来食用。
4. 蜂蜜：蜂蜜性温味甘，有润肺止咳、益气补血的功效，对于肺燥痰多的人很适合。可以用温水稀释蜂蜜或者搭配柠檬片来服用。
5. 萝卜：萝卜性凉味辛甘，有清热化痰、健胃开胃的作用。可以生吃、榨汁或者炖汤来食用。
6. 燕麦：燕麦性寒味甘，有清热润肺、健脾益胃的功效，适合痰湿多的人群。可以煮粥、煮粥或者泡水来食用。
7. 莲子：莲子性寒味甘，有清心安神、润肺化痰的功效，可以帮助缓解痰湿体质。可以煮汤、煮粥或者蒸来食用。
除了以上食物，多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、猕猴桃、草莓、菠菜、西红柿等，有助于加速痰液的代谢。
注意：在选择食物时，需根据自身体质和症状来合理搭配食材，避免过量食用导致不良反应。同时，饮食调理是中医化痰的一个方面，配合适当运动和生活作息调整，才能达到更好的养生效果。